欧美大学设置研究生经济社会学课程的目的在于：探讨文化理论与经济之间的联系以及现代资本主义经济学中经济活动与文化活动之间的关系(东北大学)，用三种方式构建概念化和分析能力基础：(1)对经济社会学的经典文献的典型回顾；(2)集中讨论经济制度中有争议的问题；(3)考察经济社会学研究中部分重要的主题，如现代性、发达与欠发达、非正式性、社会主义等(骆特丹大学)。旨在通过对一些理论研究和实证研究文献的分析来探讨资本主义经济是如何组织的，其组织又是如何影响经济运行的，特别注意产生市场、公司等级、网络和协会的条件以及这些制度安排是如何影响经济的。探讨和研究日新月异的技术变迁、交易成本、制度、社会关系、产权和国家对经济组织的相对影响(哈佛大学)；各种市场的功能(如土地市场、劳动市场和金融市场)，特别是制度在这些市场中的功能；区域经济发展中的基本理论和基本问
题以及空间在经济中的作用；家庭经济、非正式经济和随机工作(contingentwork)问题；全球化和劳动国际分工背景下的国家之作用(威斯康星大学麦迪逊分校)。在经济与社会的关系、经济行为的社会嵌入和种族与阶层关系之框架内，探讨种族的社会作用和经济作用的理论与实践，特别是民族企业家和企业家精神；了解移民融入主流社会的特殊模式(加州大学戴维斯分校)。这些课程将考察经济活动与社会因素、社会结构以及社会效果之间的关系(托雷多大学)；从不同角度探讨构建消费文化的理论及其研究主题(伦敦大学)，等等。