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名称 | 食用调香术 |
| 索引号 | 624812 | |
| 分类号 | (| 08 环境公报) |
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| 作者 | 孙宝国、 | |
| 出版社 | 北京 : 化学工业出版社, 2003 | |
| ISBN | 7-5025-4631-6 | |
| 页数 | 591页 : 图 ; 23cm | |
| 价格 | CNY78.00 | |
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| 简介 | ||
| 注解 | 有书目 本书先简要介绍了食用香精的基本概念及香味的分类，按着系统列出了食用香料的基本组成、理化性质及用途；然后重点介绍了各种食品香精的制备与配方，包括水果香型、坚果香型、花香型、酒香型、烟草香型及其他香型食用香精等・本书资料来源广，内容丰富，技术先进，实用性強・ | |
书籍简介
食用调香术，ISBN：9787502546311，作者：孙宝国等编著
粤公网安备 44030602003680号