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名称 果蔬汁HACCP体系的建立与实施
索引号 624903
分类号
(| 08 环境公报)
作者 程方、中国国家认证认可监督管理委员会、
出版社 北京 : 知识产权出版社, 2002
ISBN 7-80011-704-9
页数 422页 ; 26cm
价格 CNY120.00
标签
简介
注解
书籍简介

本教材可供各类食品企业在建立和实施HACCP体系时使用或参考，也可作为各级政府食品卫生监督管理机构有关管理人中了解、掌握HACCP法规和体系建立要求的培训教材或辅导资料，还可作为大专院校、科研单位、社会各界人士研究食品安全卫生控制理论参考文献。
本教材编入了美国FDA制定果蔬汁HACCP法规的背景资料。在背景资料中，美国FDA针对社会各界对果蔬汁产品HACCP法规草案提出的157条修改意见一

书籍目录

第一章 果蔬汁饮料行业现状和发展情况介绍
第二章 相关法规及规章
第一节 中国食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定
第二节 中国出口食品生产企业卫生注册登记管理规定
第三节 中国出口食品生产企业卫生要求
第四节 国际食品法典委员会HACCP体系及其应用准则（CAC 1997）
第五节 国际食品法典委员会食品卫生通则（CAC