大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 应用植物学(经济植物学) » 野生植物加工
名称 野生植物加工
索引号 Q949.9/20041
分类号 Q949.9
Q949.9(应用植物学(经济植物学))
Q949.(孢子植物-植物)
Q949(植物分类学(系统植物学))
Q94(植物学)
Q(生物科学)
作者 高愿君、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2001
ISBN 7-5019-2996-3
页数 258页 : 图 ; 20cm
价格 CNY12.00
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简介
注解 有书目
书籍简介

本书主要介绍山楂优良品种的选育；山楂的栽培、采收与简易贮藏方法；原料加工的适性；山楂制品的加工工艺和设备；产品质量标准；山楂主要化学成分及其检测方法。重点介绍山楂浓缩汁、山楂饮料、山楂小食品、山楂低糖果脯加工工艺及山楂的综合利用。