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名称 新版饮料配方
索引号 624858
分类号
(| 08 环境公报)
作者 牟德华、李艳、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2001
ISBN 7-5019-3229-8
页数 10,359页 ; 21cm
价格 CNY16.00
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简介
注解 本书着重对饮料生产的原辅材料、饮料加工的基本原理和方法以及各种饮料的配方、工艺流程、操作要点等作了详细的介绍・