根据生物技术和生物工程在农业领域中研究和应用的发展，本书在第一版的基础上，在固氮遗传学，植物直接转化外源基因的方法，转基因作物的环境风险分析、植物组织培养产业化，植物激素的分子生物学，基因工程改良淀粉品质，高等植物抗性基因的研究进展，植物抗虫育种的新途径，植物耐逆性分子机制和基因工程，动物的性别控制，动物克隆技术（细胞核移植），植物生物反应器、动物生物反应器等方面补充了新的研究成果，使本书内容更充实，更能反映研究发展的新趋势、新动向。本书可供农、林、医等领域中从事生物工程科研、生产、教学工作的科技人员、大专院校老师及相关专业的学生参考。