本书着重介绍生物工程原理、设备以及生物技术产业化开发技术等。本书共分四篇15章：第一篇介绍生物过程工程设备涉及到的原理和最新技术进展；第二篇重点介绍生物过程工程设备种类和特点、操作方法、应用实例及工程常用数据；第三篇对生物技术产业化开发所涉及的工程思路、设计方法和过程技术经济进行了分析；第四篇根据生物过程工程与设备的具体内容，介绍生物过程工程相关的实验技术。
本书可帮助从事生物技术与工程科研院所师生、相关生产企业的生产技术人员解决工作中出现的实际问题，实现生物工程上下游技术、生产、开发、研究的有效沟通。
本书可作为高等院校生物技术各相关专业本科生和研究生教材参考书，同时对从事生物技术工业生产和开发的科研者也是一本有益的参考书。