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名称 最新食品安全质量鉴别与国家检验标准全书. 第三卷
索引号 R155.5/20041/3
分类号 R155.5/20041
R155.5(食品卫生与检验)
R155(饮食卫生与食品检查)
R15(营养卫生,食品卫生)
R1(预防医学,卫生学)
R(医药,卫生)
作者 赵宝玉、
出版社 北京 : 中国致公出版社, 2002
ISBN 7-80179-044-8
页数 1531-2331页 : 表格 ; 27cm 光盘1片
价格 精装
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简介
注解 本书以国内食品卫生现状为基础，着眼当今世界前沿食品科学，从生命健康是第一位的角度出发，全面系统地讲述了食品与人类健康的关系、食品安全卫生与管理监督、不安全食品与假劣食品的鉴别、加入WTO后中国食品行业的发展前景、国家食品卫生法律法规等・