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名称 干邑鉴赏手册
索引号 624761
分类号
(| 08 环境公报)
作者 格雷戈里、 C.R.、陆韬、
出版社 上海 : 上海科学技术出版社 香港 : 香港万里机构, 2000
ISBN 7-5323-5358-3
页数 223页 : 彩图 ; 21cm
价格 精装
标签 鉴赏、生活、鉴赏与品味系列、酒、品位、干邑、鉴赏手册、艺术、
简介
注解
作者简介

Conal R.Gregory 葡萄酒和干邑专家，常在报纸和杂志论酒评酒。任教于显赫的坦特玛利烹饪学校，成绩斐然，历来著述颇丰，包括《辨酒指南(A Caterer's Guide to Drinks)》，对酒文化贡献甚巨，屡获国际奖赏，包括梅西耶香槟学术奖(Mercier Cham pagne Scholarship)。��

书籍简介

法国西部波尔多之北，有一块蜚声国际的土地，世界上最好的白兰地在这里出产，并以它的名称――干邑来命名。17世纪以来，干邑地区的酿酒专家，把这里的葡萄酿成极为芬芳香醇的白兰地，甚于玉液琼浆。它们完全攫住了全世界酒评家的官感和他们的心，建立了永不磨灭的形象。《干邑鉴赏手册》藉着一些简明的图片来勾画诸如轩尼诗、御鹿、人头马等大型的干邑公司的轮廓，当然还有其他。这里囊括了60多所公司，评注150多款干邑酒。此外它还概述了干邑区的历史、民间传说和菜谱，以及一些有趣的游览点。�
无论你是初尝干邑的新手还是老行家，《干邑鉴赏手册》都是你了解、选购、收藏乃至欣赏干邑的好助手。�

书籍目录

第1部分�
干邑的故事/6�
葡萄和葡萄园/13
蒸馏/23�
藏酿技术/26�
藏酿、调校 和标签/31�
玻璃杯/33�
品尝干邑/34�
干邑菜肴/37�
干邑游览点/41�

第2部分�
干邑全录/48�
术语/220