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名称 啤酒鉴赏手册
索引号 624823
分类号
(| 08 环境公报)
作者 斯奈德， S.、
出版社 上海 : 上海科学技术出版社 香港 : 香港万里机构, 2002
ISBN 7-5323-6309-0
页数 256页 : 彩图 ; 19cm
价格 精装
标签 啤酒、鉴赏与品味系列、生活、鉴赏、酒鉴、文化、酒、时尚、
简介
注解 并列英文题名取自封面 责任者规范汉译姓：斯奈德 斯奈德，多年来一直是工艺啤酒的热心爱好者，也是当今倡导啤酒复兴事业方面的多产作家，著有《啤酒配方手册》等・
书籍简介

本权威手册既展示了诱人的啤酒酿造过程，又介绍了世界上最好的125家啤酒厂。其中每一丰富的档案中不仅包含啤酒厂的历史及其产品，更妙的是还有这些啤酒所相配的食物和行家的排名考评。附录中还包含一些有用的的参见条目，如按风格和类型排列的啤酒品牌等。 此外，本书作者斯蒂芬·斯奈德（Stephen Snyder）还向我们描绘了一些啤酒的历史，详述了世界上各种风格的啤酒类型及主要种类的技术参数。本书在啤酒购买、贮藏和品尝等方面均给予了专家的建议。丰富的资料、巧妙的编排和漂亮的图例，无疑使本书成为当今啤酒爱好人士不可或缺的指南手册。

书籍目录

前言
第一部分 啤酒的故事
1、啤酒的酿造
2、啤酒的风格
3、啤酒的享受
4、啤酒的盛器
5、啤酒的品尝
第二部分 啤酒名录
1、经典啤酒
2、品牌啤酒
3、后起之秀
附录