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名称 麦当劳店铺管理手册
索引号 F719.3/200410
分类号 F719.3
F719.3(餐饮业)
F719(服务业)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 俞浪瓊、
出版社 沈阳 : 辽宁科学技术出版社, 2002
ISBN 7-5381-3537-5
页数 202页,[2]页图版 : 图,折图 ; 23cm
价格 CNY28.00
标签 管理、麦当劳、fanso工商管理及培训、商业、
简介
注解 本书详细介绍了麦当劳的企业经营和店铺管理的方法与技巧・ 读者对象：一般读者・
书籍简介

麦当劳在日本已经有30年的历史，且经营成绩辉煌，总销售额仅次于元祖美国麦当劳，因此无论从地理位置还是饮食习惯来看，日本麦当劳的发展轨迹和成功经验总会给大家以很大的参考。

麦当劳的经济来源主要来自麦当劳店铺，本书执笔时参考了大量的有关麦当劳的企业经营和店铺管理的著作和文献，全方位的透视和深入浅出的剖析，相信会让大家有所启迪。

书籍目录

前言
第1章 麦当劳汉堡包的历史
第一节 汉堡包的诞生
第二节 麦当劳兄弟的传说
……
第2章 麦当劳店铺的日常运作管理
第一节 早班的运行方式
第二节 晚班的运行方式
第3章 人才的开发和培育
第一节 确保充足的零工力量
第二节 发掘良好的人才
……
第4章 经济效益的确保和提高
第一节 开展促销活动提高销售额
第二节 降低成本 提高经济效益
第5章 日本麦当劳的特许加盟管理
第一节 特许加盟者的选择
第二节 总部的后援
附录
附录一 麦当劳商品的秘密
附录二 麦当劳菜单成分表
……