本书篇幅不长，将作者长期在国内、国外酒店管理的实践和研究中，看到的、体会到的种种差异原因，用100个真实的事例，以随笔的方法、比较的手段，写了下来。看得见的差异，看不见的概念。在各种差异的背后，有着体制上的、经营理念上的、文化背景上的、外部资源支持上的、从业人员专业素质上的种种原因。现代人和酒店的关系，已经不限于商住和旅游了，酒店是一个国家文化的窗口、文明的象征。作者想通过此书作为桥梁，和酒店业的中高级经营管理者及旅游大专院校的教师，进行一种沟通。

一 酒店业统一会计制度
二 酒店在安全方面该做些什么
三 巨额投资与塑料花装饰
四 康乐设施是摆设还是资源
五 连锁酒店与精品酒店
六 楼面值台和房务中心
七 能叫出每个顾客名字的酒店
八 培训是费用还是投资
九 前台的人多与人少
十 青年旅游的不成文规定
十一 人事管理的不同点
十二 认知与现实，决策的立足点
十三 数据与市场
十四 谁来管理质量
十五 谁有签字权