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名称 蛋糕加工工艺
索引号 624423
分类号
(| 08 环境公报)
作者 本尼恩、 E. B.、班福德、 G. S. T.、金茂国、金屹、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2004
ISBN 7-5019-4271-4
页数 10, 306页, [4] 页图版 : 图 (部分彩图) ; 26cm
价格 CNY42.00
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简介
注解 据原书第6版译出 中文版经英文版权所有者Kluwer academic/Plenum publishers许可, 由中国轻工业出版社出版发行 英文并列题名取自封面 责任者Bennion规范汉译姓: 本尼恩, 责任者Bamford规范汉译姓: 班福德 有书目
书籍简介

蛋糕加工工艺：第六版，ISBN：9787501942718，作者：（英）E.B.Bennion，（英）G.S.T.Bamford著；金茂国，金屹译