食药用菌的栽培生产正迅速发展，这一发展对农业种植业结构的调整、农民脱贫致富具有重要的意义。发展工厂化的高附加值的食药用菌生产基础，是农村科技致富切实可行的有效途径。食药用菌的栽培种类和范围越来越广，并逐渐成为一个出口创汇的新兴产业和农村经济的增长点。
为了适应食药用菌生产的需要，满足人们学习食药用菌栽培技术的迫切要求，而编郐 《食药用菌栽培实用技术图解》一书。
本书侧重科技知识，兼顾政策法规，考虑区域特点，针对性，实用性和可操作性强，旨在为广大农民提供通俗易懂，易于应用，便于操作的科技知识与科技成果。