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名称 食品安全管理体系通用教程
索引号 F407.826.3/20053
分类号 F407.826.3
F407.82(食品)
F407.8(轻工业、手工业)
F407(工业部门经济)
F40(工业经济理论)
F4(工业经济)
F(经济)
作者 李怀林、
出版社 北京 : 中国计量出版社, 2004
ISBN 7-5026-2020-6
页数 303页 : 图 ; 26cm
价格 CNY36.00
标签
简介
注解 有书目
书籍简介

《食品安全管理体系通用教程》共分七章，阐述了HACCP管理体系的基础知识、原理。内容包括食品的安全卫生概述；食品中的危害；安全支持性措施（SSM）；SSM与SSM方案的文件编写等。