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名称 方便食品
索引号 624461
分类号
(| 08 环境公报)
作者 高福成、陈洁、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2000
ISBN 7-5019-2854-1
页数 10,285页 ; 21cm
价格 CNY23.00
标签 2、
简介
注解 有书目 (第284-285页) 本书主要详细讨论了方便主食、冷冻方便食品、早餐谷物、以膨化制品和薯条为主的方便小吃以及软罐头食品等的工艺原理、制造方法、主要设备、影响因素及发展前景等内容・
书籍简介

《方便食品》主要详细讨论了方便主食、冷冻方便食品、早餐谷物、以膨化制品和薯条为主的方便小吃以及软罐头食品等的工艺原理、制造方法、主要设备、影响因素及发展前景等内容。