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名称 | 现代食品微生物学 |
| 索引号 | 624166 | |
| 分类号 | (| 08 环境公报) |
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| 作者 | 刘慧、 | |
| 出版社 | 北京 : 中国轻工业出版社, 2004 | |
| ISBN | 7-5019-4331-1 | |
| 页数 | 538页 ; 23cm | |
| 价格 | CNY55.00 | |
| 标签 | ||
| 简介 | ||
| 注解 | 北京市高等教育精品教材立项项目 本书总论部分介绍《普通微生物学》课程的基础知识，各论部分介绍《食品微生物学》课程的应用知识，以使学生更清晰地掌握食品微生物的基础理论和基本实践技能・ | |
书籍简介
《现代食品微生物学》总论部分介绍《普通微生物学》课程的基础知识，各论部分介绍《食品微生物学》课程的应用知识，以使学生更清晰地掌握食品微生物的基础理论和基本实践技能。
粤公网安备 44030602003680号