大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 凤型白酒生产技术
名称 凤型白酒生产技术
索引号 624683
分类号
(| 08 环境公报)
作者 黄平、张吉焕、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2003
ISBN 7-5019-3802-4
页数 419页 : 图 ; 21cm
价格 CNY30.00
标签
简介
注解 有书目 (第416-419页) 本书介绍了凤型白酒的原辅料，凤曲生产工艺，传统工艺与酒质的关系，凤型白酒的贮存和人工老熟，白酒勾兑调味技术等内容・
书籍简介

《凤型白酒生产技术》内容简介：传说西凤酒始于周秦，盛于唐宋，迄今已有2400多年的历史。据《凤翔府志》记载，在秦穆公时代（公元前659-621年），曾建都于雍城（即今凤翔县的古名）；此时，凤翔已有美酒佳酿（指酿造酒）。