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名称 水饺
索引号 TS972.132-64/20052
分类号 TS972.132-64
TS972.132(面食)
TS972.13(主食类食谱)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 金华、
出版社 昆明 : 云南人民出版社, 2004
ISBN 7-222-04052-8
页数 60页 : 彩图 ; 18⊃19cm
价格 CNY15.0
标签 美食、饮食、家居、水饺、生活、食谱、吃吃吃、
简介
注解 题名取自封面
书籍简介

《水饺：42种各式肉类•蔬菜•海鲜饺子》亦撷取有关水饺的典故、风味特色、材料解说等，希望读者在制作水饺的过程中也能了解不同水饺的特色，以增添食的乐趣。自古以来，“饺子”也被视为吉利的象征，当你阅读完本书后，相信当您与朋友、家人一起包饺子时，会有更多的惊喜及欢乐，现在就动手做吧！

书籍目录

一 水饺皮的做法
二 水饺基础馅做法
1 附 葱姜汁水的做法
三 各式水饺的包法
1 一般饺
2 波波饺
3 蛤蜊饺
4 马蹄饺
四 水饺的沾料
五 水饺的煮法
六 余饺保存与吃法
七 蔬菜类
……
八 海鲜类
……
九 素菜类
……
十 内类
……
十一 腌菜类
……
十二 色彩饺
……