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名称 营养健康快车 : 吃出你的健康
索引号 R247.1/200424
分类号 R247.1
R247.1(食养,食疗)
R247(其他疗法)
R24(中医临床学)
R2(中国医学)
R(医药,卫生)
作者 颜素珠、
出版社 广州 : 暨南大学出版社, 2004
ISBN 7-81079-355-1
页数 265页 : 图 ; 20cm
价格 CNY13.50
标签
简介
注解 本书给出了几百种食物的成分, 如维生素、纤维素、矿物质、各种活性酶或一些特有物质, 以及性味、功能等; 全书编为: 蔬菜类, 水果类, 中药, 杂粮、坚果、油脂、藻菌类、茶等四部分
书籍简介

你知道蔬菜有多少营养吗？你知道水果有多少营养吗？你知道杂粮有多少营养吗？你知道怎样用中药煲汤吗？现代人很注意如何利用食物来调理自身的健康。既要想吃，又要会吃，还要吃好，都期望通过科学合理的饮食达到防病、补身和治病的目标。
本书介绍了蔬菜的营养，水里的营养，介绍的蔬菜水里的性味、功能，怎样要、根据自己的体质选择科学合理的膳食。

书籍目录

蔬菜类
前言
大白菜
芥菜
荠菜
萝卜
豇豆
胡萝卜
芹菜
冬瓜
丝瓜
黄瓜
苦瓜
茄
番茄
辣椒
芦笋
洋葱
韭菜
黄花
蒜
马齿苋
菠菜
莴苣
蕹菜