大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 米食 » 百姓自制米食(饭、粥)谱1000例 : 风味米饭、特色米粥大集合
名称 百姓自制米食(饭、粥)谱1000例 : 风味米饭、特色米粥大集合
索引号 TS972.131/20051
分类号 TS972.131
TS972.131(米食)
TS972.13(主食类食谱)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 范林工作室、
出版社 北京 : 科学出版社, 2004
ISBN 7-03-014171-7
页数 398页 ; 21cm
价格 CNY26.00
标签 粥、粥品、美食、
简介
注解
书籍简介

《百姓自制米食(饭、粥)谱1000例:风味米饭、特色米粥大集合》介绍了米食既饭和粥的作法，详细介绍了风味米饭、特色米粥的原料、制作方法及特色。并提供了小常识、小窍门、如何食用等知识，让老百姓了解从选料到制作等一系列知识。通俗易懂、可操作性强。

书籍目录

第一部分 风味米饭
1 家禽类米饭篇
2 畜肉类米饭篇
3 水产类米饭篇
4 蔬果杂粮饭篇
5 什锦八宝饭篇
6 米饭制作方法
第二部分 特色为粥
1 家禽类米粥篇
2 畜肉类米粥篇
3 水产类米粥篇
4 蔬果杂粮粥篇
5 养生保健粥篇
6 米粥制作方法