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名称 惊人真相 : 美食与毒菌
索引号 R155/20051
分类号 R155
R155(饮食卫生与食品检查)
R15(营养卫生,食品卫生)
R1(预防医学,卫生学)
R(医药,卫生)
作者 福克斯、 N.、华仲乐、马天乐、
出版社 上海 : 上海译文出版社, 2003
ISBN 7-5327-3121-9
页数 455页 ; 20cm
价格 CNY23.90
标签 儿童文学、
简介
注解 据美国基础图书公司1997年版译出・ 英文并列副题名取自版权页・ 有书目 (第452-455页)
书籍简介

本书是美国著名作家、诺贝尔文学奖获得者斯坦贝克的代表作。20世纪30年代，美国经济恐慌期间大批农民破产逃荒，作家曾跟随俄克拉何马州的农民流浪到加利福尼亚，沿途所见，令他非常震惊，“有五千户人家即将饿死，问题十分尖锐……”他以深刻写实的笔触，在书中展现了当时美国农民在生死线上挣扎、反抗的情景。作品出版后，引起各州统治阶层的恐慌，许多州禁止小说发行，甚至有一本名为《快乐的葡萄》的小说出版以示针锋相对。

书籍目录

1.目录前言鸣谢第一部分 来自第一线的消息1 先证病例2 监控病原体3 由食物传播的疾病的性质变化第二部分 物质世界的生活及饮食4 不合常情的变化5 贸易：病原体的通行证6 移动的微生物盛宴第三部分 新出现的疾病和疫情剖析7 超级沙门氏菌与鸡蛋8 弯曲杆菌和它与家禽的联