为振兴茶事业，弘扬茶文化，让更多的人了解茶叶，辩识茶叶，《茶叶甄选与鉴别》分七大部分讲述了茶的起源与利用、茶叶的种类及其品质特点、中国各地名优茶简介、茶叶的鉴别与选购、茶叶的保藏、茶叶的组成及其营养成分、茶叶的品饮及其注意事项。《茶叶甄选与鉴别》内容丰富，具有较强的科学性、趣味性、实味性。《茶叶甄选与鉴别》可供茶叶生产者、经营者、广大茶叶消费者及茶文化爱好者阅读，亦可供茶叶研究人员及有关大专院校师生作参考，使之从中得到启迪，从而使茶叶更好地造福于人类。