随着现代人物质与精神生活的日益丰富，西方文化渐渐地被广大中国群众所接受。如今城市里随处可见的西式糕饼店、西式餐厅和牛排餐吧，在充分满足城市人味觉的同时，更带来了极具异国特色的一整套文化。本书迎合追求时尚美食的读者需求，用精美的全彩图片配合详尽的简单制法，让读者在家中轻松享受异国美味。而独特的中英对照形式更突显了该书的时尚性和欧美风格。
大虾黑汁面、杂菌通粉蛋卷、海鲜包、鲍鱼挞、姜梨派等看似都是西餐厅里才有的，但在家中也可以轻易地制作出来。本书介绍以各种意大利面和即用面皮为主料制作的西式美味面点，简单又健康，让繁忙的都市人也可享受入厨的乐趣。
煮出美味的意大利面条：
汁料预备好后，才开始烹煮意大利面条。
烹煮时应不断搅拌·所用时间视面条的粗细而定。
不可让煮熟的意大利面条久放，以免影响质感。
在预备冷盘时，应将面条冲水，去掉面条外的淀粉。
在预备热盘时，沥干后的面条应立即拌入汁料享用。
用50克意大利面作头盘量，80-100克作主菜量。