大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 中国食谱、菜谱 » 新编特色煲仔菜
名称 新编特色煲仔菜
索引号 TS972.182.65/20051
分类号 TS972.182.65
TS972.182(中国食谱、菜谱)
TS972.18(世界各国食谱、菜谱)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 晴漪、
出版社 广州 : 新世纪出版社, 2004
ISBN 7-5405-1752-2
页数 284页 ; 21cm
价格 CNY15.00
标签
简介
注解
书籍简介

本书收入约400款煲仔菜式，共分为家禽类、家畜类、水产海鲜类、野味类、蔬果杂菜类五个部分，为各类煲仔菜之精选。书中详细地介绍了各种菜式所用的材料、制作方法及其特点，易学好做，制作简便，是一本既科学又实用的烹饪参考书。