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名称 | 百姓自制菌类食谱1000例 : 家常食用菌烹调技法全书 |
| 索引号 | TS972.123/20054 | |
| 分类号 | TS972.123 TS972.123(素菜) TS972.12(各类菜谱) TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱) TS972(饮食调制技术及设备) TS97(生活服务技术) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | 范林工作室、 | |
| 出版社 | 北京 : 科学出版社, 2004 | |
| ISBN | 7-03-014312-4 | |
| 页数 | 652页 ; 21cm | |
| 价格 | CNY26.00 | |
| 标签 | 菌类、 | |
| 简介 | ||
| 注解 | ||
书籍简介
《百姓自制菌类食谱1000例:家常食用菌烹调技法全书》为丰富百姓餐桌，介绍了几十种家常食用菌的烹调技法，共计1000多条。同时还介绍了一些小常识、小窍门，让百姓了解从选料、制作到食用的一系列知识，面向大众，操作简单，方便快捷。
书籍目录
1 香菇
2 蘑菇
3 平菇
4 草菇
5 金针菇
6 口蘑
7 猴头菇
8 松蘑
9 鸡？
10 鸡油蘑
11 鸡腿蘑
12 花脸蘑
13 榆黄蘑
14 榛蘑
15 牛肝菌
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