《新世纪全国高等中医药院校规划教材•中药制药工程原理与设备》编写过程中，不仅为力求将各单元操作的基本理论介绍清楚，而且力求处理好各类单元操作的基本理论与各相关单元操作间综合应用的关系，处理好理论与实际生产应用及设备的关系。《新世纪全国高等中医药院校规划教材•中药制药工程原理与设备》以基础理论为重心，各单元相对独立；以中制造工艺为主线，准确反映中药制造工艺的逻辑性，提高知识的综合运用水平。使读者加深对制药工程理论的理解，让读者了解清楚药品制造工艺路线及各相关环节。
全书共12章，分别介绍了流体流动，液体搅拌，输送机械，粉碎、筛分与混合，固液萃取，过滤与沉降，传热与蒸发，蒸馏，干燥，成型设备与包装设备，工艺设计和中药制剂工艺工程化概论。
《新世纪全国高等中医药院校规划教材•中药制药工程原理与设备》可供高等医学院中药类各专业本科教学使用。共108学时，其中课堂讲授、习题课和讨论课72学时，实验36学时。具体授课可按教学大纲安排。