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名称 酒店VIP服务与管理
索引号 F719.2/200519
分类号 F719.2
F719.2(旅馆业)
F719(服务业)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 张延、钟艳、
出版社 沈阳 : 辽宁科学技术出版社, 2004
ISBN 7-5381-4200-2
页数 225页 : 图 ; 26cm
价格 CNY32.00
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简介
注解 有书目 本书介绍了Đ₈Đ⁹Đ₂管理理念形成、方案设计以及Đ₈Đ⁹Đ₂相关部门的服务细节,如客房、餐厅等,具有较强的可操作性和参考性。 酒店管理人员,相关专业师生
书籍简介

本书针对市场大环境的需要,努力体现了以下特点:第一,有关酒店服务、管理的理论研究已有多年的历史,然而有关酒店VIP服务理念、管理模式的研究还较少。本书全面系统地介绍了有关理论和学说,并加以剖析,有助于读者从理论上认识和把握我国酒店VIP服务及管理的条件,从而进一步认识和理解在上述条件和动机的支配下,酒店开展VIP服务、管理的一系列具体行为。第二,对于酒店这一操作性十分强的行业来说,掌握理论固然重要,掌握有关的专业服务、管理技巧就更具有现实意义。本书对前厅、客房、餐饮等部门的VIP服务、管理的具体工作事项做了较为详细的介绍,并对相关问题进行了探讨。第三,书中的内容紧贴时代、与时俱进,针对我国酒店业现阶段的迫切需要,努力吸取西方的先进管理理论和方法,使其理论阐述、知识介绍和实务技巧始终与现实需要紧密结合。第四,本书每章后都附有典型案例,以帮助读者掌握知识,理解技巧,并把它运用于实践之中。