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名称 | 饮料与调酒 |
| 索引号 | TS275.04/20051 | |
| 分类号 | TS275.04 TS275(清凉饮料) TS27(饮料冷食制造工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | 王珊珊、李继强、 | |
| 出版社 | 天津 : 南开大学出版社, 2005 | |
| ISBN | 7-310-02205-X | |
| 页数 | 216页 : 图, 地图 ; 26cm | |
| 价格 | CNY24.00 | |
| 标签 | ||
| 简介 | ||
| 注解 | 有书目 (第215-216页) | |
书籍简介
《饮料与调酒》介绍饮料学绪论、酒的类别、鸡尾酒的调制、非酒精性饮料、无咖啡因饮料、含咖啡因饮料的的特征、制作方法等外还介绍了酒类的服务。
《饮料与调酒》特点：内容新颖、图文并茂、实操性强、互动性强。
读者对象：中职、中专、高职、高专饭店服务专业学生以及饭店业相关从业人员。
插图：
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