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名称 提味
索引号 653393
分类号
(| 08 环境公报)
作者 朱振藩、
出版社 天津 : 百花文艺出版社, 2005
ISBN 7-5306-4013-5
页数 312页 ; 21cm
价格 CNY21.00
标签 美食、饮食、吃、朱振藩、散文、飲食文化、中国文化、饮食文化、
简介
注解
书籍简介

冬菜提味，榨菜解腻，肥羊大补，乌贼益妇，美酱为百味之将帅，良醋乃饮食之总管。食材酱料，皆有性理，运用得法，方生真味。
美食名家朱振藩先生在此细述荤素食材乃至调料的出处源由，精点古今名菜的烹调要诀，让您在阅读本书时，也如同来了趟富有深度的美食文化之旅。