《多媒体技术及应用》分两大部分介绍多媒体技术。第一部分主要介绍多媒体技术的相关基础知识，包括多媒体技术概要、多媒体计算机系统、多媒体视觉技术、多媒体听觉技术和触觉技术、多媒体存储技术和多媒体数据压缩编码技术；第二部分则深入浅出地介绍了与多媒体技术结合的相关应用技术，包括超媒体技术、多媒体数据库技术、多媒体通信网络技术和虚拟现实技术等。
《多媒体技术及应用》内容涵盖面广、结构合理，在强调实用的同时又作了相关的基础理论介绍，既可作为高等学校多媒体技术专业的教材，也可作为多媒体技术专业人士的参考用书。