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名称 谷类&豆类食物的生机饮食指南
索引号 R151.3/20055
分类号 R151.3
R151.3(食物营养与食物化学)
R151(营养学)
R15(营养卫生,食品卫生)
R1(预防医学,卫生学)
R(医药,卫生)
作者 韩百草、
出版社 上海 : 上海书店出版社, 2004
ISBN 7-80678-314-8
页数 123页 : 彩图 ; 21cm
价格 CNY18.00
标签 保健、健康、生机饮食、食谱、
简介
注解 本书由安帆出版社独家授权 本书是一部介绍食品营养学的专著，内容包括：全面提升优质免疫力、“生机饮食”厨房等・ 食品营养学专家及普通读者
书籍简介

米、面等五谷根茎类食物含有丰富的碳水化合物，是人体最理想的热量来源。谷类食品除了含有丰富的淀粉外，还包括多种人体必需营养素。人体中蛋白质、油脂的正常代谢也和谷类食品有关。五谷类中的“全谷”如糙米、全麦含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，增加水分的吸收，预防便秘，并可以吸附人体代谢产生的毒素，减少癌症的罹患率。
豆类的颜色有许多种，每种色彩的事类代表着不同的作用。中国古代医书便对五种颜色的豆类食疗效果作了以下说明：绿色的绿豆对肝脏有益，红色的红豆对心脏有益，黄色的黄豆对脾脏有益，白色的白豆对肺脏和肠胃有益，黑色的黑豆对肾脏有益。怎么样？很长见识吧！

书籍目录

“生机饮食”是21世纪现代人健康的救星

第1章 “生机饮食”可抗老、防癌的神奇功效
第2章 “生机饮食”教室――认识谷类&豆类食物的营养价值
第3章 “生机饮食”厨房