“合理膳食”是健康四大基石之首。怎样才能做到“合理膳食”，这是大家非常关心的问题。本书主要和大家聊一聊中国营养学会专家委员会提出的中国居民的“平衡膳食宝塔”，也就是通过介绍食物的营养成分、保健功效、健康提示、特别推荐这几个方面，使大家掌握如何吃第一层谷、薯类食物，第二层蔬菜、水果，第三层鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，第四层奶类和豆类食物，第五层油脂类食物的知识。在想吃什么就能吃到什么的今天，尽管摆在大家面前是鲜美可口的鸡鸭鱼肉，各式各样的美味佳肴，也不致于陷入饮食的误区，吃了许多高热量、高脂肪的食物，使自己在不知不觉中患上高血压、高血脂、肥胖、糖尿病、心脑血管疾病等而严重影响了健康。愿大家在今后缤纷的生活中吃出健康，严防“病从口入”。