为了满足广大群众掌握绿色食用菌的特性、疗效，以便更好地运用它们来防病治病的需要，我们编写了《绿色食用菌与保健》。本书首先从人类的健康角度阐述了绿色食用菌的特点、标准、生产流程以及与人类的健康关系，然后对部分常见绿色食用菌的保健食疗方法等方面进行系统阐述，并对部分毒菌的识别作了阐述。本书通俗易懂，语言大众化，注重科学性、实用性、知识性、可读性，适合各阶层读者阅读，也是医务工作者的好助手，更是家庭保健的必需用书。