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名称 饭馆餐饮店经营管理一本通 : 开一家特色的饭馆餐饮店
索引号 F719.3/200517
分类号 F719.3
F719.3(餐饮业)
F719(服务业)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 沃特商业研究中心、
出版社 北京 : 经济科学出版社, 2005
ISBN 7-5058-4293-5
页数 283页 : 图 ; 23cm
价格 CNY27.00
标签 管理.餐饮、
简介
注解 有书目 (第283页)
书籍简介

《饭馆餐饮店经营管理一本通(开一家特色的饭馆餐饮店)》共14章，逐一介绍了餐饮业的基本原理、饭馆餐饮店设计装修、饭馆餐饮店菜单设计、饭馆餐饮店服务员培训、饭馆餐饮店厨房管理等。