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名称 中外名酒文化与鉴赏
索引号 653456
分类号
(| 08 环境公报)
作者 李纪亮、
出版社 武汉 : 华中科技大学出版社, 2005
ISBN 7-5609-3360-2
页数 238页 : 图 ; 23cm
价格 CNY22.90
标签 礼品、
简介
注解 有书目
书籍简介

酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化的象征。本书揭示酿酒起源，集萃名酒知识，领略酒神礼俗，感悟酒杯精灵，预测就业发展，展现名酒文化精蕴。从中，你可以领悟丰富的内涵，给你带来无穷的乐趣和灵感的启迪。

书籍目录

第一章 酿酒的起源与酒的功能性
第一节 酿酒的起源
第二节 酒的功能性
第二章 中外名酒集萃
第一节 中国名酒谱
第二节 外国名酒谱
第三章 中外名酒的特点及生产工艺
第一节 中外著名蒸馏酒的特点及生产工艺
第二节 中国黄酒生产
第三节 啤酒生产
第四节 葡萄酒生产
第五节 著名配制酒调制
第四章 酒器、酒政