生产与运作是企业活动的基础，有效的生产与运作管理是企业提高质量，降低成本，缩短交货期，提高企业运营效率，实现企业经营目标的前提，是企业生存和发展的源泉。《生产与运作管理》共分十四章，主要讲述了生产与运作管理概论、现代生产与运作管理的新理念、生产过程组织、物料需求计划、企业运作生产战略、项目计划与控制、库存控制、２０００版ＩＳＯ９００１标准、供应链管理、作业成本法原理与应用模型、先进制造技术概述、制造行动化技术、先进制造系统管理技术等内容。
《生产与运作管理》适合作为高等院校经济管理类专业的教材，也可作为从事企业管理在职人员业务学习与培训的参考教材。