本书以商品使用价值理论为基础，以商品质量与品种为中心，从技术、经济、管理和环境等多角度，系统地阐述了商品学的研究对象与内容、商品及其本质、商品分类与商品目录、商品代码与商品条码、商品品种类别结构与发展规律、商品质量及其影响因素、商品质量管理、商品标准与商品标准化、质量认证与质量监督、商品检验与商品分级、商品包装及其标识、商品储运的质量管理、新产品开发以及商品与环境等内容。
本书突出理论与实践的结合，反映了国际、国内商品学学科及相关研究领域的最新研究成果，适当地拓宽了知识面，以适应多方面的需要。既可作为高等院校经济管理类专业，特别是市场营销、物流管理、国际贸易、商品学等专业的教材，也可作为商检、海关、质检、工商、商业、外贸、物流等部门或企业管理人员学习或培训用的参考书。