随着我国改革开放的日益深化和经济建设的飞速发展，国外来华投资、旅游的人士日益增多。我国的旅游业正在迅速发展，而饭店、酒店作为旅游业的窗口行业，显示出了越来越重要的作用。因此，培养一大批高素质、精通英语的饭店工作人员，显得尤为迫切和重要。
为了适应饭店英语工作的需要，我们组织编写了本书。本书内容包括五大部分，比较全面地展示了饭店服务的英语会话范例，易地模仿。学习者通过精心研读和不断演练，可以在较短时间内使自己的口语水平得到进一步提高。
本书的特色就是完完全全从饭店工作人员的角度出发，内容经过精心挑选是完完全全从饭店工作人员的角度出发，内容经过精心挑选和提炼，本书的每一句话、每一个字都充满活力，情趣盎然。
愿本书能为读者带来英语学习的乐趣！书中若有不当之处，敬请读者多提宝贵意见。