大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 旅馆业 » 旅游饭店实务管理
名称 旅游饭店实务管理
索引号 F719.2/200616
分类号 F719.2
F719.2(旅馆业)
F719(服务业)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 林璧属、
出版社 北京 : 清华大学出版社, 2005
ISBN 7-302-11432-3
页数 460页 : 图 ; 23cm
价格 CNY39.00
标签 旅游管理、旅游专业、
简介
注解 有书目・ 本书从饭店业的产业特性出发来探讨饭店的产业特征与饭店管理的基础理论，以西方饭店业的产业发展为主线探索其经营思想的演变与发展趋势，把饭店投资策划的投资环境、投资的可行性研究和投资程序，以及饭店建筑设计和饭店投资测算与风险控制作为主要内容・
书籍简介

本书是为高等学校的旅游管理专业提供的一部较为完整、能够包含饭店经营管理知识体系的教材。本书按照学习要点、正文、阅读材料、思考题和每章的主要参考文献为顺序编排而成，为初学者和初步涉足饭店行业者提供一个行业概况；为学有余力者提供一种国外的学科研究方法和论文写作方法的样本；为从业者提供国外最新的研究成果；为教学提供某种方便。