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名称 | 家庭实用药膳小全书 |
| 索引号 | R247.1/200610 | |
| 分类号 | R247.1 R247.1(食养,食疗) R247(其他疗法) R24(中医临床学) R2(中国医学) R(医药,卫生) |
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| 作者 | 王光熙 (医学)、戚文英、 | |
| 出版社 | 郑州 : 河南科学技术出版社, 1995 | |
| ISBN | 7-5349-1502-3 | |
| 页数 | 20, 468页 ; 21cm | |
| 价格 | CNY18.00 | |
| 标签 | ||
| 简介 | ||
| 注解 | ||
书籍简介
全书分药膳的基本知识、粥糊米面食药膳、汤羹药膳、菜食药膳、饮料药膳、康复药膳、保健滋补药膳七编。分类介绍了700余种不同类型实用药膳的配料、制作方法、特点、食用方法和功效。 为了进一步提高人们的健康水平，让药膳更好地进入千家万户，变良药苦口为可口，把药膳制成既营养可口、又能防病治病的美食，本书作者在药膳的配制、营养和烹饪方面，作了不断探索和有益的尝试。 本书可供普通家庭使用，是家庭
书籍目录
第一编 药膳的基本知识
一、药膳与药疗的关系
二、配制、使用药膳必须遵循的原则
三、药膳不同原料的化学成分、性味功能和疗效
四、健康与营养
五、科学配食药膳是促进身体健康的保证
第二编 粥糊米面食药膳
一、粥食药膳
二、糊与米面食药膳
第三编 汤、羹药膳
一、汤食药膳
二、羹食药膳
第四编 菜食
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