《中国科学院教材建设专家委员会规划教材•21世纪高等医药院校精品课程教材•医学组织学(双语版)》为中南大学精品课程教育教材立项资助(中大教字[2003]92号)教材《医学组织学》和《医学胚胎学》中的一册。《中国科学院教材建设专家委员会规划教材•21世纪高等医药院校精品课程教材•医学组织学(双语版)》在长期从事组织学与胚胎学教学的基础上，编者按照医学本科培养目标要求，从深度和广度两方面适应当前本科教学的实际需要编写而成。《中国科学院教材建设专家委员会规划教材•21世纪高等医药院校精品课程教材•医学组织学(双语版)》分为19章：第1～8章为基本组织，第9～19章为器官系统。为了适应双语教学的发展要求和基础医学双语教学的实际状况，主要组织学名词做了不同程度的英文词汇替换，插图的标注采用英文，每章的结尾给出本章重要词汇表，所有专业英文词汇均给出国际音标，对学生的专业词汇学习具有较大的强化作用，同时可以帮助师生正确听读专业词汇。
《中国科学院教材建设专家委员会规划教材•21世纪高等医药院校精品课程教材•医学组织学(双语版)》适于高等医学院校五年制本科学生及老师作为教材使用，也适于从事妇产科学、生殖工程学等相关学科的临床、科研工作人员作为参考书使用。