本书为《传质与分离操作实训》分册。主要内容包括蒸馏、吸收、干燥、结晶共四个单元操作。本书在编写过程中，参照了化工操作工相关工种的标准和规范，比较全面地介绍了蒸馏、吸收、干燥和结晶的基础理论知识、操作知识、相关的节能及安全知识。同时本书比较注重理论联系实际，理论知识以“够用”为原则，注重由易到难、深入浅出地分析问题和解决问题，以提高操作工的实际操作技能。本套培训教材适用于石油与化工行业的生产操作人员技能培训，也可作为自学教材使用。