大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 医学微生物学(病原微生物学,病原细菌学) » 食源性病原微生物及防控
名称 食源性病原微生物及防控
索引号 R37/20081
分类号 R37
R37(医学微生物学(病原微生物学,病原细菌学))
R3(基础医学)
R(医药,卫生)
作者 刘绍军、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2006
ISBN 7-5019-5311-2
页数 133页 ; 26cm
价格 CNY20.00
标签
简介
注解 英文并列题名取自封面。 本书介绍了食源性病原微生物的生物学特性、致病性、对环境的抵抗力、相关事件和防控方法，旨在帮助读者了解食源性病原微生物的有关知识，尽量避免有害微生物的危害，减少食品卫生事件的发生。 食品等相关专业师生及从业人员
书籍简介

本书是《食品安全与健康系列》中的一本，本书笔者搜集整理了关于食源性病原微生物的大量资料，撰写本书，专门介绍食源性病原微生物的生物学特性、致病性、对环境的抵抗力、相关事件和防控方法，旨在帮助读者了解食源性病原微生物的有关知识，尽量避免有害微生物的危害，减少食品卫生事件的发生。