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名称 食品物流学
索引号 TS2/20072
分类号 TS2
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 屠康、
出版社 北京 : 中国计量出版社, 2006
ISBN 7-5026-2496-1
页数 330页 : 图 ; 26cm
价格 CNY37.00
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简介
注解 有书目 (第329-330页) 本书系统阐述了食品物流的基础知识、技术和管理应用，包括：物流学的理论基础，食品分类及流通保鲜，食品的包装、运输、保管和贮存，物流信息与顾客服务管理，食品物流的质量与安全控制，生鲜和加工食品的物流，电子商务与食品物流，食品物流管理应用等。 食品质量与安全、食品科学与工程及物流管理专业本科学生
书籍简介

本书系统阐述了食品物流的基础知识、技术和管理应用，包括：物流学的理论基础，食品分类及流通保鲜，食品的包装、运输、保管和贮存，物流信息与顾客服务管理，食品物流的质量与安全控制，生鲜和加工食品的物流，电子商务与食品物流，食品物流管理应用等。