《海藻化学》一书共分十编24章，全面、系统地介绍海藻中各种组分的化学成分、结构、含量及其季节变化、物理化学性质、生物合成、应用等。《海藻化学》包括：红藻和褐藻碳水化合物(第一、二编)，为海藻的主要化学组分，所占篇幅较大；绿藻与海草碳水化合物(第三编)；海藻含氮化合物(第四编)，是近代广为研究的一类次级代谢产物；藻类色素(第五编)，包括浮游植物和部分淡水藻内容；海藻脂类物质(第六编)；海藻萜类与非异戊二烯化合物(第七编)，是另一类数量繁多的次级代谢产物；海藻酚类化合物(第八编)；海藻维生素与海藻药物(第九编)和海藻无机成分(第十编)。