| 名称 | Protein additives in foodservice preparations | |
| 索引号 | R151.2/E901 | |
| 分类号 | R151.2 R151.2(营养生物化学) R151(营养学) R15(营养卫生,食品卫生) R1(预防医学,卫生学) R(医药,卫生) |
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| 作者 | Rakosky、 Joseph、 1921-、 | |
| 出版社 | New York : Van Nostrand Reinhold, c1989. | |
| ISBN | ||
| 页数 | xiv, 258 p. : ill. ; 24 cm. | |
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| 简介 | ||
| 注解 | ||
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