| 名称 | Lawrie's meat science | |
| 索引号 | TS251/E20042.6 | |
| 分类号 | TS251 TS251(屠宰及肉类加工工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | Lawrie、 R. A. (Ralston Andrew)、 | |
| 出版社 | Cambridge, England : Woodhead Pub., 1998. | |
| ISBN | ||
| 页数 | xvii, 336 p. : ill. ; 25 cm. | |
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| 简介 | ||
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