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名称 Antioxidants in food : practical applications
索引号 TS972.111/E20031
分类号 TS972.111
TS972.111(原料、辅料及加工)
TS972.11(烹调技术)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 Boca Raton : CRC ; Cambridge, England : Woodhead Publishing Limited, 2001.
ISBN
页数 373 p. : ill. ; 24 cm.
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