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名称 Starches
索引号 TS23/E20041
分类号 TS23
TS23(淀粉工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Thomas、 David John.、Atwell、 William A.、
出版社 St. Paul, Minn. : Eagan Press, c1999.
ISBN
页数 vi, 94 p. : ill. ; 26 cm.
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简介
注解 "Practical guides for the food industry"--Cover. 附註 Includes bibliographical references and index.